Ингредиенты: 1 кг. рыбного филе, 100 гр. муки, 100 мл. растительного масла, 3 яичных белка, соль по вкусу Для украшения: листья зелёного салата Способ приготовления: Филе нарезать средними кусочками, посолить. Яичные белки слегка охладить, а затем взбить при помощи блендера, постепенно добавляя соль и муку. Разогреть на сковороде растительное масло, обмакнуть кусочки рыбного филе в кляр и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Готовую рыбу выложить на листья зеленого салата. На заметку: Если Вы использовали мелкую рыбу, то нарезать её не нужно. Чтобы рыба хорошо приготовилась, её можно после обжаривания потушить.