Ингредиенты:
800 гр. свинины, 200 гр. шампиньонов, 1 луковица, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, 4 столовые ложки растительного масла, молотый черный перец, соль по вкусу
Для украшения:
1 банка зеленого горошка, 1 банка кукурузы, 1 банка зеленой фасоли, 1 морковь, 1 болгарский перец,1 лимон, шампиньоны, зеленый лук
Способ приготовления:
Мясо вымыть и нарезать кусочками, а затем разрезать каждый кусочек таким образом, чтобы получилась «книжка», слегка отбить, натереть солью и черным перцем.
На растительном масле обжарить измельченный лук и шампиньоны. Если грибы небольшие, то их можно использовать целиком.
Нафаршировать полученной смесью кусочки мяса, зашить ниткой.
Смешать сметану и майонез, залить смесью «книжки» и запекать в духовке до готовности. Перед подачей на стол удалить нитки. Выложить мясо на плоское блюдо и украсить зеленым горошком, кукурузой, зелёной фасолью, нарезанной морковкой, болгарским перцем, кружочками лимона, шампиньонами и зеленым луком.
