На 4 порции:
1 кг спелых мясистых помидоров
1 зубчик чеснока
соль
1 ч.л. сахара
молотый белый перец
3 кусочка засахаренного имбиря
250 г сливок
листья базилика для украшения
Калорийность в 1 порции: 316ккал, 1327 кДж, 4 г белков, 27 г жиров,15г углеводов
Помидоры надрезать накрест возле плодоножки, ошпарить кипятком, обдать холодной водой и снять кожицу острым ножом. Помидоры разрезать на четыре части, зерна удалить, мякоть нарезать кубиками.
Зубчик чеснока пропустить через пресс и растереть с солью. Овощной бульон разогреть в кастрюле, добавить кубики помидоров, чеснок, сахар и соль по вкусу.
Суп варить на слабом огне 20-25 минут, перелить в другую кастрюлю через волосяное сито, мягкие овощи протереть.Поперчить и еще раз довести до кипения.
Имбирь нарезать полосками, сливки взбить в миксере, подмешать имбирь.
Томатный суп разлить по тарелкам и подавать на стол, добавив 1 ч.л имбирных сливок.По желанию украсить листьями базилика.
