Здесь найдете рецепты оригинальных маринадов + хорошее настроение на пикнике"Лови позитивчик", которым можно поделиться с друзьями...
1. Маринад "Сочный каламбур"
В основном, с помощью этого рецепта, готовили шашлык из куриных грудок. Кусочки на шампуре получаются сочными, нежными и ароматными! Можно мариновать и свинину (окорочную часть).
Для приготовления 2 кг. куриного филе нам понадобится: 3 шт. лимона, 5 шт. репчатого лука, 3 ч.л. молотого черного перца, 2 ч.л. молотой паприки, 1 ч.л. цельных семян тмина (можно отдать предпочтение такому же количеству зиры), 3 сырых яйца, соль по вкусу.
Ингредиентами запаслись - теперь к процессу: очищенный лук измельчаем с помощью блендера, добавляем сок трех лимонов, специи. Яйца взбиваем с солью (щепотки хватит). Все соединяем с мясом, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Свинину желательно на 3 часа.
2. Маринад "Гурман"
Его основным составляющим является рассол консервированных помидор (вкус получится более мягкий) или огурцов.
Для 2 кг. говядины или телятины нам понадобится: 1.5 литра рассола (такое количество извлекаем из 3-х литровой банки), 3 шт. репчатого лука. Из специй нам понадобится по 1 ст.л красного и черного молотого перцев. Можно добавить несколько звездочек бадьяна. Остальные вкусовые оттенки мясо возьмет из рассола. Переходим к процессу: лук нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с перцами, соединяем с мясом и, примерно на час, оставляем в покое. По прошествии времени заливаем рассолом (комнатной температуры), добавляем бадьян (можно заменить имбирем свежим) и ставим всю эту прелесть на ночь в холодильник. Ваше ожидание будет вознаграждено!
3. Маринад с красным вином
Красное сухое вино идеально размягчает говядину, телятину и баранину (более жесткие сорта мяса).
Для 2 кг. шашлыка нам необходимо взять 4 шт. репчатого лука, 1 бутылку вина, 1 ст.л смеси из белых и черных зёрен горчицы, 1 ст.л. молотого черного перца. Соль на ваше усмотрение. Теперь сам процесс: лук нарезаем мелко, добавляем в мясо вместе со специями. Все тщательно "вымешиваем" (как тесто), заливаем вином, накрываем меньшей по размеру тарелкой или крышкой, сверху гнёт и в холодильник на ночь. А на следующий день... классная компания, шашлычок под..., погода, природа - все ПРЕКРАСНО!!!
И к хорошему окружению добавить ПОЗИТИВЧИК не помешает...
Если ты думаешь, что единственный пищевой продукт, от которого плачут, это лук, то попробуй получить в лоб кокосовым орехом...
Тащусь по всему супермаркету с продуктами в руках и в зубах, а всё потому, что мне тележка не нужна, мне же только хлеба купить!
— Дорогой, я купила килограмм мяса. Тебе пельмени, по какому рецепту приготовить: по—маминому, как в нашей кулинарии, или как в магазине?
— А в чем разница?
— По—маминому получиться полтора кило пельменей. По рецепту кулинарии — 20 килограмм. А если по магазинному, то этого куска мяса на всю жизнь хватит.
В ресторане клиент обращается к официанту:
— Официант, а вашу еду безопасно кушать?
— Если у вас есть деньги за неё рассчитаться, то да!
Болтают два холостяка: - Нет никакого смысла в этих книгах о вкусной и здоровой пище! - Почему? - Я ничего не смог приготовить! Все рецепты начинаются одинаково: "Возьмите чистую тарелку..."
Когда вы заметили что у вас угнали машину? - Вчера вечером - вышел из ресторана, открыл дверцу, сел за руль, хочу тронуться - смотрю, а машины-то нет!
Очень полная дама звонит в фирму по похуданию: - Скажите, а Ваша фирма действительно гарантирует значительное похудение за короткий срок? - О да, мадам... - Дело в том, что мне муж сделал чудесный подарок на день рождения, но я не могу в него влезть... - Мадам, мы обещаем, что через 2 месяца вы сможете свободно надеть Ваше новое платье... - При чем здесь платье?! Муж подарил мне машину!
Разговаривают два приятеля: - Жена звонила с курорта, сообщила, что ей удалось похудеть на два килограмма. - Замечательно! - Да с ее весом эти два килограмма - все равно, что скидка два доллара с "Мерседеса".
Врач - пациенту: - Вы должны немедленно похудеть, сесть на строжайшую диету: есть только постное мясо, отказаться от сладкого, хлебобулочных изделий, никакого алкоголя, сигарет, кофе, сократить до минимума сексуальные контакты....Да, и самое главное - больше радуйтесь жизни, дорогой мой!
Всем большое спасибо за посещение канала! Заходите - в кулинарии так много ИНТЕРЕСНОГО!!!