Специалисты из Бристольского университета (University of Bristol) доказали ошибочность распространенного мнения о пользе и безобидности диетических продуктов. Проведя ряд экспериментов, ученые выяснили, что попытка избавиться от лишнего веса за счет перехода на низкокалорийное меню может привести к обратному эффекту.
Руководитель проекта, доктор психологии Джефф Браншторм, утверждает, что при низкокалорийной диете люди едят чаще и больше.
В ходе одного из исследований испытуемым было предложено придерживаться рациона, состоящего из диетических блюд. Как выяснилось к концу эксперимента, большинство добровольцев прибавили в весе, потому что съедали слишком большие порции. Отсюда можно сделать вывод, что бесконтрольное употребление низкокалорийной пищи может привести к перееданию и неспособности совладать с собственным аппетитом.
В другом исследовании доктора Браншторма принимали участие дети в возрасте от 10 до 12 лет. Они были разделены на две группы: в первую входили испытуемые, рацион которых полностью контролировали родители, во вторую - дети, не имеющие пищевых ограничений со стороны старших. Обеим группам предложили свободный доступ к сладостям, фастфуду, чипсам, газировке и т.д. Оказалось, что дети из первой группы не смогли вовремя остановиться и продолжали объедаться запретными лакомствами, в то время как участники второй группы, быстро насытившись, потеряли интерес к предложенной еде.
По словам ученых, пищевые запреты в юношеском возрасте становятся основной причиной неразборчивости в еде во взрослой жизни.
Но это еще не всё. Настоящей сенсацией стало открытие американских коллег доктора Браншторма. Основываясь на исследованиях, в которых приняло участие более 5 000 подростков, они заявили, что ожирение заразно! Результаты проделанной работы представлены в научном журнале «Economics and Human Biology».
В ходе эксперимента выяснилось, что вес подростков может напрямую зависеть от образа жизни их друзей. Общаясь, тинейджеры перенимают друг у друга вредные привычки, среди которых чаще всего встречается неправильное пищевое поведение и пренебрежение физическими нагрузками. Со временем подобные привычки закрепляются за ребенком и превращаются в норму, что незамедлительно сказывается не только на комплекции, но и на здоровье.
Подводя итоги, необходимо отметить, что жесткие ограничения в рационе и несбалансированное меню негативным образом сказываются на колебаниях веса. Это тупиковый путь в борьбе с лишними килограммами. Дефицит жиров или углеводов, вопреки ожиданиям многих, приводит не к вожделенной тонкой талии, а к проблемам со здоровьем.
Как говорил Парацельс, все есть лекарство, и все есть яд – вопрос только в дозировке. Только мы сами решаем, чем для нас станет еда: лекарством или ядом.