Одна из главных примет весны в нашем городе Санкт-Петербурге - это ладожская корюшка.
Корюшка - рыбка нежная: мякоть несколько жирновата, но при этом просто тает во рту. Употреблять ее лучше со свежими овощами или отварным или жареным картофелем. Еще жареную корюшку можно замариновать. Ингредиенты: Как приготовить:
Одна из главных примет весны в нашем городе Санкт-Петербурге - это ладожская корюшка.
Корюшка - рыбка нежная: мякоть несколько жирновата, но при этом просто тает во рту. Употреблять ее лучше со свежими овощами или отварным или жареным картофелем.
Еще жареную корюшку можно замариновать.
Ингредиенты:
- 0,5 кг корюшки,
- соль,
- мука,
- подсолнечное масло для жарки.
Как приготовить:
- Сначала рыбку промыла, затем почистила, вернее обезглавила. Ножом надрезаю около головы и отрываю голову так, чтобы вместе с ней удалились и внутренности, ну кроме икры, конечно. Хвостики оставляю.
- Присолила, обваляла в муке и обжарила на раскалённой сковороде с двух сторон до готовности рыбы.
- Жареная корюшка получилась очень вкусная! Я эту рыбку редко ем, только когда очень захочется, а хочется даже не каждый год. Дети вчера приехали и так удивились, что у меня корюшка. Остатки доели с удовольствием: