1. Огурцы с медом
Это старинное русское блюдо очень просто в приготовлении. Огурцы вымыть и очистить, если кожица горчит или грубая. Иногда бывает, что горчит весь огурец, тогда лучше его выбросить.
Подготовленные огурцы нарезать тонкими ломтиками, уложить веером в салатник. Перед подачей полить медом. Если мед загустел, его нужно слегка прогреть, чтобы не было комочков.
Огурцы 4шт.
Мед 2-3 ст. л.
2. Огуречник
Грибы свежие 100 г
Лук репчатый 2-3 шт.
Огурец соленый 1-2 шт.
Растительное масло по вкусу
Соль, черный молотый перец по вкусу
Шампиньоны или другие свежие грибы отварить, нарезать тонкой соломкой, смешать с поджаренным до стеклянного состояния на растительном масле луком.
Затем грибы поджарить вместе с луком и охладить.
Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой, смешать с луком, грибами и подать на
стол.
3. Салат «Здоровье»
Огурец 2 шт.
Яблоко 2шт.
Морковь 2 шт.
Капуста белокочанная 200 г
Сметана или майонеза ¼ стакана
Лимон ½ часть
Соль и сахар по вкусу
Огурцы, морковь и яблоки хорошо промыть под проточной водой. Яблоки очистить от кожицы и семян. Огурцы, если кожура грубая или горчит, тоже очистить.
Морковь, огурцы, яблоки, капусту нашинковать тонкой соломкой.
Капусту посыпать солью и обмять руками. Все соединить, добавить сахар, сбрызнуть соком лимона, перемешать и выложить в салатник.
Перед подачей на стол заправить сметаной или майонезом.
4. Салат «Лесной» из свежих грибов
Грибы свежие 200г
Картофель 2 шт.
Огурец 1 шт.
Для заправки:
Растительное масло 50 г
Сметана 50 г
Сахар 1 ч. л.
Соль, уксус ( лимонный сок ) по вкусу
Очищенные и промытые грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на друшлаг, нарезать ломтиками.
Отварить картофель в мундире, охладить очистить, нарезать мелкими кубиками.
Так же нарезать огурец. Перемешать, все полить заправкой.
Заправка. В сметану добавить сахар, соль и, тщательно растирая, влить растительное масло. Добавить по вкусу уксус или отжать немного лимона.
5. Салат «Весна»
Огурец 1-2 шт.
Редиска 1 пучок
Листья салата 100 г
Лук зеленый 50 г,
Яйцо, сваренное вкрутую 2 шт.
Сметана 1 стакан
Укроп, петрушка, кинза, сельдерей по вкусу
Соль, черный молотый перец по вкусу
Овощи тщательно промыть под проточной водой. Редиску очистить от ботвы и корешков.
Салат обрезать от корешков и промыть на плаву, чтобы в прикорневой части не осталась грязь.
Огурцы, редиску нарезать тонкими ломтиками, Яйца, лук, зелень мелко покрошить, а листья салата порвать руками на небольшие кусочки.
Все перемешать, добавить ½ стакана сметаны, посолить, выложить в салатник, полить оставшейся сметаной, украсить зеленью и подать на стол!
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на мой канал. Заходите ко мне на ОГОНЕК! Буду очень-очень рада угостить Вас очередным вкусным рецептом!!!