Обалденно вкусно! Креветки — продукт очень нежный, поэтому если сделать что-то не так, можно получить блюдо с совсем другим вкусом, не тот, который вы ожидали. Размораживать креветки лучше естественным образом при комнатной температуре, а не под струей воды — в этом случае креветки сохраняют вкус и все полезные свойства.
Покупаем чищенные креветки, прекрасно будет, если они королевские, выкладываем в друшлаг для размораживания.
Как только вода стекла, начинаем жарить!
На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло или растительное, только на сливочном вкуснее!
Выкладываем размороженные и высохшие креветки в один слой так, чтобы они утонули в масле.
Солим перчим по вкусу, как только зарумянились, переворачиваем. Маленькое уточнение: при длительной тепловой обработке они становятся жесткими и резиновыми
Подаем к столу с зеленью и сбрызгиваем лимоном. вкус поистине королевский! Лимон придает креветкам свежесть, оттеняет их вкус, делая их более пикантными и изысканными. Подавать как отдельное блюдо, а можно с овощами!
Жарить креветки можно и в панировке из муки, кунжута, сухарей, кокосовой стружки или крахмала, в панцире и без панциря. Блюдо готовится очень быстро.
А если захотели вареных креветок, то кладите их только в кипящую воду, иначе все ценные вещества и витамины перейдут в отвар. Перед тем как забросить креветки, воду солим, добавляем лавровый лист и специи: перец горошком, гвоздику, паприку и душистый перец. Варим 2–3 минуты, если купили уже готовые в пакете ( розовенькие), а если купили замороженные 6-7 минут. Отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Потом уже можно очистить креветки.
К сваренным креветкам подойдет любой соус и гарнир.
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на мой канал. Заходите ко мне на ОГОНЕК! Буду очень-очень рада!!!