После варки свекла становится мягче, слаще и, соответственно, вкуснее. Что же с ней происходит? И остается ли в свекле что-то полезное после термообработки? Сладкой после варки свекла становится по одной простой причине: сложные сахара распадаются на более простые и, соответственно, становятся более доступны для нашего организма. Гликемический индекс отварной свеклы увеличивается более чем в 2 раза, сложные углеводы превращаются в простые, и из полезного овоща свекла превращается в вареную углеводную бомбу. В отварном виде свекла утрачивает почти все свои полезные свойства: распадаются витамины, количество бетаина резко снижается, количество грубых пищевых волокон – клетчатки – также становится меньше. Бетаин – вещество, которое хорошо зарекомендовало себя для профилактики рака. Из 11-минутного видеоролика вы узнаете о свекле все: за счет чего она принесет пользу в сыром виде, почему ее лучше не употреблять в отварном виде, и как воздействует на организм свежевыжатый свекольный сок.
После варки она теряет ВСЁ! Полезные свойства свеклы, о которых никто не знал (видео)
1 мая 20181 мая 2018
910
~1 мин