Вообще, экстремальный дефицит каких-либо микроэлементов чаще всего является не причиной, а уже следствием какой-то болезни, и разбираться с этим лучше с помощью докторов. Но даже если вы здоровы, следить за тем, чтобы в вашем рационе присутствовали все необходимые микроэлементы – это было бы правильно.
Йод
Этот микроэлемент в дефиците практически на всей территории России – в 20-ти регионах этот дефицит экстремальный, в остальных 65 регионах – не настолько экстремальный, но также йода немного не хватает.
Основные симптомы нехватки йода: резкая смена настроения, увеличение веса без видимой причины. Но причина есть – при нехватке йода наступает сбой в выработке гормонов щитовидной железы, что провоцирует нарушение обмена веществ. А ведь именно хороший обмен веществ позволяет нашему организму правильно и в достаточном количестве сжигать калории. И что же происходит? Правильно, мы толстеем!
Чтобы избежать этой неприятной ситуации, следует регулярно употреблять продукты с высоким содержанием йода. В основном это морская рыба и морепродукты, особенно много йода содержится в морской капусте. Также не помешает держать на кухне солонку с йодированной или морской солью.
Большой ошибкой является попытка пополнить дефицит микроэлемента при помощи раствора, который продается в аптеке – йод оттуда абсолютно не усваивается.
Хром
Как минимум половине жителей России не хватает хрома. Этот микроэлемент участвует в углеводном обмене, по простому – хром участвует в доставке глюкозы в клетку.
При дефиците хрома в организме клетка недополучает энергии (глюкозы), сигнал об этом передается в мозг, и мы начинаем переедать – мозг пытается восполнить недостаток энергии, которого на самом деле нет.
И если при этом присутствует недостаток физической активности, то наступает закономерный итог: мы толстеем.
Больше всего хрома содержится в рыбе пеламида – 100 мкг на 100 г продукта, и тунце – 90 мкг на 100 г. Также богатым источником микроэлемента является и другая морская рыба, морепродукты, мясные субпродукты – сердце и печень. Из растительных продуктов лидеры свекла и капуста брокколи – по 20 мкг на 100 г.
Подробнее о дефиците йода и чем это грозит в 7-минутном видеоролике.