Отличный рецепт – быстрый, из простых продуктов, с очень вкусным результатом. Эти булочки из творожного теста получаются мягкими и пышными, несмотря на то, что в рецепте нет ни грамма дрожжей. А готовятся они так просто, что этот рецепт вполне можно использовать для завтрака.
Нам понадобится:
250 г творога
2 яйца
4 столовые ложки сахарного песка
1 чайная ложка ванильного сахара
200 г муки
10 г разрыхлителя (1 пакетик)
Щепотка соли
Молоко и сахарный песок для посыпки
Из этого количества теста получается 9-10 булочек.
Выкладываем творог в миску и разминаем его вилкой. Добавляем сахар, ванильный сахар, соль и яйца. Имейте в виду, что сами булочки получаются не очень сладкие, что компенсируется сахарной присыпкой сверху. Но если вы хотите и тесто послаще, то можно добавить еще 1-2 столовые ложки сахара. Перемешиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем густое липкое тесто. Сначала можно мешать ложкой, но, чтобы вымешать как следует, придется запачкать руки. Тесто липнет к рукам, так что лучше смочить их водой.
После того, как тесто готово, включаем духовку на 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Отщипываем кусочек теста, скатываем колобок и выкладываем на противень. Не стремитесь к идеальной форме, в процессе выпечки морщинки разгладятся и на выходе получатся красивые круглые булочки. И напоминаю еще раз – все манипуляции с тестом проделываем влажными руками.
Подогрейте молоко. Как только увидите, что булочки зарумянились (примерно минут через 10), достаньте противень из духовки. Верхушки булочек смажьте молоком и тут же присыпьте сахарным песком. Делать это надо быстро, ведь горячее тесто впитает молоко практически мгновенно, а нам надо, чтобы сахар прилип к верхушке. Поэтому порядок действий такой: одну смазали-присыпали, перешли к следующей. После этого противень опять в духовку и выпекаем до готовности. Общее время выпечки около 15 минут. Может быть чуть больше, а может и чуть меньше, все зависит в первую очередь от вашей духовки.
Подавать булочки можно теплыми, но и остывшие остаются очень вкусными. Приятного аппетита!
Еще рецепты вкусной выпечки: