2 луковицы - очищенные, порезанные толстыми кубиками,
1 зубчик чеснока - очищенный и нарезанный,
100 г бекона,
0,5 стакана белой фасоли,
0,5 стакана красной фасоли,
3 помидора - порезанные кубиками,
1 чайная ложка тимьяна,
½ чайных ложек розмарина,
соль и молотый черный перец - по вкусу,
зелень петрушки,
растительное масло,
сардельки.
Фасоль предварительно замочите в воде на 12 часов. Потом сварите до готовности. Нагрейте небольшое количество масла в большой глубокой кастрюле или в казане. Обжарьте лук с беконом и чесноком. Когда бекон обжарится, добавьте красную и белую фасоль, помидоры, тимьян и розмарин. Готовьте блюдо на слабом огне, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не испарится, около 15 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Тем временем обжарьте очищенные сардельки на небольшом количестве масла, пока они не станут коричневыми с обеих сторон.
Подавайте со свежим хлебом.
