Любой человек приходит в восторг от кого, как повара мастерски переворачивают блины подбрасыванием в воздух. После такого каждый захочет поскорее узнать, как правильно научится подкидывать блины, нужно лишь придерживаться нескольких правил о которых я сейчас расскажу!
1. Сковорода должна быть с антипригарным покрытием, если она чугунная, то быть хорошо прокаленной.
2. Сковорода обязательно должна быть с плавными краями! Если края вертикальные, как у формы для выпечки, то перевернуть блин будет крайне затруднительно.
3. Подкидывать блинчики лучше начинать с четвертой лепешки. Первые блины лучше переворачивать с помощью ножа или лопатки.
4. Не бойтесь! Попробуйте для начала уже с готовым блином, можно даже на холодной сковороде. Наполовину готовый блин даже проще кидать, так как у него центр тяжести со стороны сырого теста, как бутерброд - всегда падает маслом вниз, блин так же перевернется и упадет сырой стороной вниз.
5. Высоко подбрасывать не нужно, чтобы было легче словить блинчик.
6. Когда блин прожарился с одной стороны и легко скользит по дну, значит проблем с переворотом в воздухе не будет.