Ингредиенты:
200 гр. муки, 2 яйца, 1,5 столовые ложки сахара, 400 мл. молока, 150 мл. воды, 2 столовые ложки растительного масла, 20 гр. сливочного масла, щепотка соли, 300 гр. печени, 1 морковь, пучок петрушки, соль, специи по вкусу, сметана.
Способ приготовления:
Смешать муку и соль, сделать посередине углубление и в него добавить яйца, замесить тесто. Смешать молоко, воду и сахар, постепенно добавить в муку. Растительное масло добавить к полученной смеси, все тщательно взбить в блендере. Испечь блины на сковородке и смазать их сливочным маслом.
Печень отварить в подсоленой воде в кастрюле 10 минут, прокрутить через мясорубку.
Морковь вымыть, почистить, нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 7 минут, добавить печень, измельченную петрушку, прогреть 5 минут.
Блинчики заполнить начинкой, свернуть конвертиками и обжарить на сковороде с обеих сторон. Подавать на стол можно со сметаной.