Кролики это не только ценный мех но и 3 - 4 килограмма легкоусвояиимого МЯСА !
Тушку кролика хорошо помыть ,разделать на мелкие части ,перемешать с перцем ,солью ,сахаром и чесноком .Обжарить на топлёном масле ,когда остынет очистить от костей .Сварить картофель в мундире ( 200 грамм картофеля ), когда остынет почистить и мелко нарезать .Грибы ( 100 грамм маринованных грибов ) ,огурцы ( 200 грамм свежих огурцов ) , яйца ( 3 яйца сваренных в крутую ) ,зелёный лук ( 100 грамм пёрышки зелёного лука ) ,и листья салата ( 60 - 80 грамм зелёного салата ) всё мелко нарезать и смешать с остывшим мясом .Добавить чёрный перец ,соль ,сметану и майонез ( по пол стакана ) ,и банку зелёного горошка .Заправить острым соусом ( любым ,по вкусу ) перемешать и дать постоять 30 минут.Перед тем как подать на стол украсить кругляшками помидор ,огурцов ,и листиками зелени,и слегка присыпать зелёным горошком .
Приятного вам аппетита !
