1 кг. свиной корейки
пару щепоток черного и красного молотого перца
1 ч. ложка сушеного базилика
1 крупная луковица
соль по вкусу
Мясо нарежьте кусочками с косточкой. Мясо сложить в посуду для маринования, посыпать перцем, солью, базиликом, добавить нарезанную тонкими кольцами луковицу, все тщательно перемешайте.
Через 30-60 минут нанижите мясо на шампур, чередуя куски мяса со свежими помидорами, баклажанами или другими овощами. Жарит мясо на мангале 15-20 минут, поворачивая шампуры, чтобы мясо прожаривалось равномерно.
