Выпечку из бананов можно любить, можно не любить, но нельзя не признать того, что когда на кухне печется что-то с бананами, то по всему дому разносится восхитительный аромат. И только ради этого аромата можно попробовать испечь эти банановые кексы. Еще один довод в пользу этого – они реально вкусные. Ну и контрольный – эти кексы мало того, что банановые, так они еще и с шоколадом. Давайте испечем.
Нам понадобится:
3 спелых (а лучше очень спелых) банана
3 яйца
¾ стакана сахарного песка (150 г)
2 стакана муки
½ стакана растительного масла
1 чайная ложка ванильного сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки соды
Щепотка соли
100 шоколада (или шоколадные капли)
Бананы измельчаем блендером или хорошенько разминаем с помощью вилки. Добавляем к ним сахар, ванильный сахар, соль, масло и яйца, перемешиваем венчиком или миксером. Всыпаем муку с содой и разрыхлителем, снова перемешиваем. Шоколад рубим ножом на маленькие кусочки и отправляем его в тесто. Еще раз перемешиваем. Если используете покупные шоколадные капли, то их рубить не стоит и так мелкие. Да, кстати, шоколад можно использовать любой – и горький, и молочный.
И еще один момент – хотите усилить шоколадный вкус, добавьте в тесто чайную ложку какао-порошка. Тогда у вас получатся шоколадно-банановые кексы с шоколадом.
Готовое тесто раскладываете по формочкам смазанным маслом. Или можно сделать красиво и удобно – вложить в формочки для запекания одноразовые бумажные формочки и наливать тесто в них. Формочки должны быть заполнены на ¾, чтобы кексам было куда подниматься при выпечке.
Выпекаем кексы при температуре 180 градусов 25-30 минут. Проверяем как всегда спичкой – вышла сухая, значит кексы готовы. Когда вынете их из духовки, они немного осядут и внутри кексы будут чуть влажные и рыхловатые. Это нормально для бананового теста, так что не переживайте, вы все сделали правильно. Есть кексы вкусно и теплыми и когда они полностью остынут. Приятного аппетита!
Вот еще варианты вкусной выпечки:
Шоколадный брауни с лимоном: https://zen.yandex.ru/media/id/5acd02faf0317313f6250633/samyi-shokoladnyi-recept-s-sekretom-5ad7b7094bf161ff1f718dd0
Кекс Столичный: https://zen.yandex.ru/media/id/5acd02faf0317313f6250633/vkus-iz-detstva-pechem-keks-stolichnyi-5adf128b1aa80c451f7cffcc