Многие из нас любят побаловать себя вкуснейшей творожной ватрушкой. Рецепт такой "закуски к чаю" известен давно и уже, наверное, всем. Мы хотим предложить вам необычный рецепт приготовления ватрушки, в котором будут участвовать не совсем традиционные ингредиенты для этого блюда.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 100 г
Сахар - 75 г
Яйцо - 1 шт
Масло (сливочное) - 125 г
Желток (для смазки) - 1 шт
Для начинки:
Яйцо - 1 шт
Сахар - 2 ст. л
Творог - 300 г
Коньяк - 50 мл
Соль - щепотка
Изюм - горсть
1. Порезать сливочное масло кусочками, смешать его с мукой и сделать холмик с углублением в центре.
2. Взбить яйцо, добавить к нему соль и сахар. Вылить эту массу в углубление.
3. Замесить тесто. Для того чтобы оно стало пластичным, может потребоваться добавление нескольких столовых ложек воды.
4. Сделать из теста шар, поместить его в плёнку или пакет и оставить его в холодильнике примерно на час.
5. Тонко раскатать тесто, с помощью формочки вырезать кружки по 10 см в диаметре.
6. Разогреть духовку до 180 градусов.
7. В каждый круг выложить начинку (2 столовые ложки), защипнуть края, чтобы получилось форма ватрушки.
8. Яичный желток развести с водой и смазать им ватрушку. Запекать в духовке 20-25 мин. (до золотистого цвета).
Начинка:
1. Вымытый изюм необходимо замочить на 35-40 мин. в коньяке.
2. Растереть творог с яйцом, солью и сахаром и добавить изюм.
Ещё один рецепт к чаю предлагаем к просмотру, английский десерт "Пудинг ореховый"
Понравился рецепт? Подписывайтесь и узнавайте намного больше!