Очень интересное блюдо, красивая подача, и несколько вариантов украшения или начинки.
Картофель почистить, отварить до готовности, слить воду, добавить сливочное масло, и горячее молоко, два вареных желтка, мускатный орех. Все тщательно размешать. Выложить в кондитерский мешок (насадку взять с широким кончиком), и выдавить на противень, выстланный пекарской бумагой, в форме кольца.
Запечь в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут, как верхушки начнут подрумяниваться вынуть.
Совет: в серединку можно уложить начинку. Это может быть нарезанные сосиски, и грибы обжаренные с луком, и ломтики бекона, сыр натертый на крупной терке.