Так хочется заготовить вкусные баклажаны на зиму. Поэтому каждая хозяйка задается вопросом, как лучше это сделать. Баклажаны — особенные овощи, ведь все заготовки с ними имеют просто восхитительный аромат и вкус. В нашем рецепте мы будем заготавливать их в помидорах. Это идеальное сочетание продуктов для восхитительной закуски. Необходимы продукты Начинаем готовить А вы знаете как быстро простерилизовать банки? Если нет, то почитайте статью об этом на нашем сайте.
Так хочется заготовить вкусные баклажаны на зиму. Поэтому каждая хозяйка задается вопросом, как лучше это сделать.
Баклажаны — особенные овощи, ведь все заготовки с ними имеют просто восхитительный аромат и вкус. В нашем рецепте мы будем заготавливать их в помидорах. Это идеальное сочетание продуктов для восхитительной закуски.
Необходимы продукты
- горький перец – 2 стручка
- масло растительное – 1 ст
- соль – 24 гр
- помидоры – 3 кг
- сахар – 1 ст
- чеснок – 2 головки (нужны большие)
- баклажаны – 2 кг
- уксус 9% – 0,5 ст
Начинаем готовить
- Подготавливаем все овощи, их необходимо промыть и очистить.
- Затем перемалываем на мясорубке перец и помидоры. Солим их и провариваем на медленном огне 15 минут.
- В это время беремся за баклажаны. Нарезаем их небольшими кубиками. Если вы не любите шкурку, ее можно очистить. Выкладываем баклажаны в томат, вливаем в них масло и уксус, всыпаем сахар и хорошо все перемешиваем.
- Ставим получившуюся смесь на огонь вариться на 40 минут. За 5-7 минут до конца варки добавляем продавленный чеснок.
- Получившуюся массу разливаем по стерилизованным баночкам. Накрываем крышечками и закатываем.
- Ставим все баночки вниз крышкой. Затем хорошо укутываем их и оставляем до полного остывания.
А вы знаете как быстро простерилизовать банки? Если нет, то почитайте статью об этом на нашем сайте.