А вы знали, что родиной тыквы является Мексика?
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1,5 кг тыква
- 1 л. куриного бульона
- 400 мл. вода
- 420 г. морковь
- 1 шт. репчатый лук
- 3 ст.л. семян тыквы (для украшения)
- 2 ст.л. паприка
- 1 ст.л. тмин
- 1 ч.л корица
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. соль
- перец молотый по вкусу
Разогрейте духовку до 180°C. Пока духовка прогревается подготовьте глубокий противень. Порежьте тыкву и очищенную морковь на куски среднего размера и равномерно разложите на противень.
Сверху равномерно высыпьте паприку, тмин, корицу и соль. Полейте 1 ст.л оливкового масла. Поставьте противень в духовку и пропекайте в течении 25-30 минут.
Возьмите глубокую кастрюлю, влейте 1 ст.л. оливкового масла, добавьте мелко порезанный репчатый лук. Выложите в кастрюлю морковь и тыкву. Влейте 1 л. куриного бульона, накройте крышкой. После того, как суп закипит, уменьшите температуру и продолжайте готовить на медленном огне 10 минут.
В маленькую кастрюлю вылейте воду, подсолите, высыпьте семена тыквы и варите 10 минут. Выловите семена, просушите и немного обжарьте на сковороде.
Разлейте суп по тарелкам, сверху украсьте поджаристыми семенами. Приятного аппетита!
Не забываем подписываться на канал капитана Поварёшкина и ставить лайки!
До новых встреч!