Лучшие рецепты домашних соусов

Белый мясной соус «Велюте»

Этот превосходный соус замечательно подойдет к курице и рыбе. А также он выступает основой для изготовления других соусов.

Нужные ингредиенты

• 50 г масла
• 1 головка лука
• 1,5 столовые ложки муки
• 300 мл мясного бульона

Начинаем процесс

• В первую очередь мелко нарезаем лук и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем его до прозрачности.
• После чего сыпем муку и на небольшом огне продолжаем жарку ещё 3 минуты.
• По истечении нужного времени вливаем горячий мясной бульон. Следует постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки. Затем делаем огонь сильным и варим до закипания. Снимаем пену, что появляется.
• Процеживаем его.