Приготовить курицу в духовке может всякий, однако запечь птицу исключительно вкусно получится не у каждого. Сегодня хотим поделиться рецептом аппетитных и необычайно вкусных куриных окорочков, которые запечем в духовке на соли. Никогда не пробовали такой способ готовки? Тогда самое время начать.
Сразу предотвратим вопросы и скажем, что несмотря на соляную подложку, курица получается очень сочной и нежной, мясо не пересаливается, а берет ровно столько, сколько нужно. Заметьте, что таким образом можно приготовить и курицу целиком, хотя в этом случае время готовки увеличится примерно до часа.
Ингредиенты:
Куриные окорочка – 3 шт.;
Майонез – 3 ст. л.;
Кетчуп – 2 ст. л.;
Специи – по вкусу;
Соль – 0,5 пачки.
Рецепт:
Займемся курицей. Мясо самым тщательным образом помыть, удалить лишний жир и обсушить бумажными полотенцами.
Приготовим маринад: соединим майонез и кетчуп, добавим специи и немного соли. Вы можете использовать смесь специй для курицы, а можете выбрать свои любимые. С курицей хорошо сочетается паприка, куркума, тимьян, майоран, сушеный чеснок. Со всех сторон обмажем соусом куриные окорочка и оставим в холодильнике минут на 20 мариноваться.
В жароупорную форму насыпаем сухую поваренную соль. Толщина пласта не менее 0,5 сантиметра. На соль аккуратно выкладываем промаринованные окорочка.
Отправляем в духовку и запекаем при 190-200⁰ не менее 40 минут до образования румяной корочки.
Готовым куриным окорочкам даем немного остыть, вынимаем их из духовки и перекладываем на сервировочное блюдо, осторожно освобождая от кусочков соляной корочки, которая могла пристать к курице. Если вы хотите разделить мясо на более мелкие порционные кусочки, делайте это уже на тарелке, чтобы на мясо не попало чрезмерное количество соли.
Подавайте сочные и невероятно вкусные куриные окорочка, приготовленные на соли, с любым гарниром, салатами из свежих овощей или солениями. Приятного аппетита!
Дополнительная информация о рецепте:
Время приготовления – 1 час
Количество порций – 3
На 100 г:
Жиры – 13.49
Белки – 12.33
Углеводы – 1.18
Ккал – 168.25
Если понравилось - ставьте лайк, делитесь с друзьями и подписывайтесь на нашу ленту чтобы не пропустить новые интересные рецепты.