Есть во Вьетнаме всемирно известное место - бухта Халонг. Это место охраняется ЮНЕСКО и миллионы людей по всему миру мечтают его увидеть. Что не удивительно, количество туристов здесь зашкаливает, а цены на туры гуманностью не отличаются.
Далеко не все знают, что в бухте Халонг есть остров Кат Ба, а на нем расположен город Кат Ба. Туристов здесь поменьше, зато вокруг Халонг, куда каждый день возят экскурсии на маленьких корабликах (15-20 долларов за экскурсию на весь день с обедом), а на самом острове есть национальный парк, где обитают редкие существа - лангуры, да и вообще красивые горные пейзажи и кормят вкусно.
Город, в основном, живет туристами, поэтому тут множество ресторанов и кафе, где можно попробовать не только национальную кухню, но и съесть что-нибудь на европейский манер, если вдруг напала ностальгия. Из-за туристов же тут не очень стараются готовить вкусно, так что даже в хорошем ресторане можно нарваться на откровенно плохо приготовленные блюда.
Основу кухни острова составляют морепродукты - это всевозможные виды рыб, лобстеры, кальмары, мидии и все, что душе угодно. Еще много лапши, риса в любом виде и мяса. Правда, все это вы можете попробовать не только здесь. Самый колорит на Кат Ба надо искать в маленьких уличных кафе, которые даже и кафе назвать сложно. Расположены они вдоль набережной и выглядят как стоящая в сторонке небольшая плита с разделочным столом, а вокруг несколько пластмассовых столов и стульев. И сидят там местные жители.
Для своих готовят вкуснее, потому что турист уедет, а местные останутся.
Вот в таких кафе и готовят потрясающие масляные блинчики с креветками. Блинчиками в привычном понимании их назвать сложно - они готовятся на рисовой муке и обжариваются в большом количестве масла, поэтому получаются хрустящими, похожими на нечто среднее между оладьями и хворостом. Чаще всего их делают с креветками, но можно попросить положить туда кусочки мяса или рыбы.
Эти кафе работают только по вечерам, а вот утром вы можете попробовать банановые блинчики. Готовят их практически везде. Выглядят они как большие поджаренные оладьи и должны иметь яркий привкус банана. Иногда повара облегчают себе жизнь и готовят их как обычные оладьи, просто добавляя туда порезанный банан. Это не то. Самые вкусные будут те, где банан измельчен и замешан в тесто. В эти блины в некоторых местах могут добавлять начинку, но обычно они подаются только с джемом или вообще без всего.
Про все блинчики острова Кат Ба можно сказать, что на вкус они гораздо лучше, чем выглядят. Особенно это заметно в уличных кафе - там вообще подача никого не волнует.