Овощи и нежная лапша в этом домашнем супе из курицы наполнит ваш желудок и успокоят душу.
Данный рецепт можно назвать универсальным. Вы можете использовать ваши куриные остатки и можете приспособить этот рецепт точно по своему вкусу: добавить или изменить овощи и специи.
Ингредиенты
- 2 чашки измельченной вареной курицы (используйте куриные остатки чтобы сэкономить время);
- 300 г. лапши (или ваши любимые макароны);
- 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла;
- 1 крупная морковь, очищенная и тонко нарезанная;
- 1 красный перец, нарезанный кубиками;
- 1 средний лук, нарезанный кубиками;
- 2 зубчика чеснока, мелко нарубленный;
- 2 л куриного бульона;
- 1 чайная ложка любимой приправы;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Листья петрушки, мелко нарезанные для гарнира;
- 1/2 лимона;
Приготовление
1. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Добавьте морковь, тушите около 2 минут, затем добавьте лук и продолжайте тушить в течение 2 минут. Добавьте болгарский перец, чеснок и продолжайте тушить в течение 3 минут, пока овощи не начнут смягчаться, время от времени помешивая.
2. Как только зажарка будет готова. Разогрейте в кастрюле куриный бульон, добавьте итальянскую приправу, черный перец, зажарку и доведите до кипения. Дайте смеси осторожно кипеть в течение примерно 5 минут, пока овощи не станут нежными.
3. Добавьте лапшу и варите суп в течение приблизительно 10 минут, пока лапша не станет мягкой и приготовленной. Если суп получается сильно густым, то добавьте чашку воды. Доведите до вкуса с помощью приправ.
4. Добавьте курицу, петрушку и немного лимонного сока, чтобы скрасить аромат. Варите еще в течение 1-2 минут, пока курица не прогреться.
5. Подавайте блюдо со свежей петрушкой и лимонным соком, если необходимо.
