Семена ЧИА мало известны у нас, но они обладают уникальными свойствами. О них нужно знать и использовать в питании. Это настоящий суперпродукт!
Главные особенности этого растения – высокое содержание антиоксидантов и омега-3 жирных кислот. Содержание Омега-3 в семенах чиа очень высокое -64% !
Семена Чиа очень богаты кальцием, бором, фосфором, калием, цинком, магнием, железом, медью, марганцем, молибденом, витаминами А, В1, В2, В3.
Если замочить 1 чайную ложку семян Чиа в стакане воды и оставить на 30-40 минут, образуется однородная масса, подобная желе или гелю.
Своего вкуса у Чиа нет. Семена можно добавлять в различные салаты (вместо масла) , смузи и коктейли. Нужно просто ненадолго замочить и потом полученным гелем залить салат. Можно сделать на их основе напиток. Можно посыпать семенами десерты, выпечку.
Специалисты рекомендуют употреблять семена Чиа каждый день!
Полезные свойства семян Чиа:
- прекрасный источник антиоксидантов;
- семена Чиа богаты кальцием (в 6 раз больше чем в молоке). Кальций полноценно усваивается организмом благодаря наличию бора в семенах Чиа, действующего как катализатор для всасывания и усвоения кальция;
- высокое содержание микроэлементов, которые являются важными компонентами для образования многих ферментов и гормонов и деятельности эндокринной системы;
- употребление Чиа вызывает быстрое и значительное понижение уровня холестерина в крови, уменьшает образование атеросклеротических бляшек в сосудах, нормализует кровяное давление (особенно у гипертоников), снижает риск сердечно — сосудистых заболеваний;
- высокое содержание кислот омега-3 и омега-6, которые должны присутствовать в рационе ежедневно. Жирные кислоты омега-3 важны для сердца и понижают уровень холестерина;
- Семена чиа также помогают понизить давление и стабилизировать уровень сахара в крови. Делают кровь менее вязкой и менее склонной к образованию тромбов.
- помогают сбрасывать вес. Они способны впитывать жидкости в 10 раз больше своего веса. Высокое содержание клетчатки Это дает ощущение сытости, а также способствует очистке и правильной работе пищеварительной системы;
- улучшает регенерацию костно-мышечного аппарата, снимая воспаление и боль в мышцах и суставах, в конечном итоге уменьшая сроки восстановления и значительно повышая уровень физических способностей.