Очень нежная и вкусная запеканка. Сочетание куриного фарша с цветной капустой и брокколи дает очень интересный вкус. Понравится и тем, кто на диете, и тем, кто любит вкусно поесть, и просто привередливым. Эту запеканку очень хорошо едят дети. Она отлично подойдет в качестве легкого ужина. И после еды вас не будет мучить совесть, ведь калорий тут минимум.
Нам понадобится:
300 г фарша из курицы (можно индейки)
По 200 г брокколи и цветной капусты (если нет свежей, берите замороженную)
2 яйца
2 столовых ложки сметаны
50 г сыра
Соль, специи по вкусу
Отвариваем в подсоленной воде цветную капусту и брокколи 4-5 минут. Затем достаем, остужаем и разбираем на соцветия.
Фарш солим и обжариваем на капле растительного масла совсем недолго. Нам надо только, чтобы фарш побелел. До готовности он дойдет уже в процессе запекания.
Натираем сыр, яйца взбиваем вилкой со сметаной, солью и специями. Если хотите, можно добавить мелконарезанную свежую зелень.
В форму для запекания укладываем сначала брокколи и цветную капусту, затем фарш. Посыпаем все тертым сыром и заливаем яичной смесью. Запекаем около получаса в духовке, разогретой до 180 градусов. Готово. Дайте готовой запеканке постоять минут 10-15, чтобы она чуть схватилась, и на тарелке отрезанный кусочек красиво держал форму. Приятного аппетита!
Замечательный рецепт мясной запеканки с кабачками: https://zen.yandex.ru/media/id/5acd02faf0317313f6250633/samyi-legkii-recept-miasnoi-zapekanki-5ad86e89830905d5fef3f7bc
Или классический рецепт итальянской лазаньи: https://zen.yandex.ru/media/id/5acd02faf0317313f6250633/italianskaia-klassika-prostoi-recept-lazani-5adf91d0db0cd9699b56ac65