Интересный рецепт. Всем знакомы супы горячие и очень
мало рецептов холодных супов.
Я хочу представить вам простой рецепт такого супа.
Он рассчитан примерно на 5-6 порций.
Для приготовления вам потребуется:
1 шт - большой огурец,
1 столовая ложка крупной соли,
1,5 стакана йогурта,
1 зубчик чеснока измельчить,
2,5 стакана овощного бульона,
1 пучок петрушки,
сок половинки лимона,
1 шт сладкий перец (очищенный и нарезанный кольцами)
Приготовление:
Огурец разрезать вдоль, удалить семена,
посыпать крупной солью и дать полежать 1 час- пусть даст сок.
Потом хорошо промыть его под струей холодной воды,
обсушить полотенцем и мелко нарезать.
Смешать в блендере кусочки огурца,
йогурт, овощной бульон, чеснок и петрушку.
Затем посолить, поперчить по вкусу, добавить лимонный сок
и поставить суп в холодильник на пару часов.
При подаче украсить его листиками петрушки и кольцами сладкого перца.
Приятного аппетита!!!
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал)