Лучший суп-харчо с ткемали

Представляем вам рецепт сытного и очень питательного блюда. Пришел рецепт к нам из Грузии и быстро стал довольно популярным.Такой супчик идеально подойдет к обеду и обязательно вам понравится. Он имеет очень оригинальный вкуси восхитительный аромат. Что делает его особенно привлекательным.

Список требуемых ингредиентов

• зелень кинзы — 3 пучка
• алыча – 500 гр
• корица – на свой вкус
• курица – 1 кг
• душистый перец – на свой вкус
• чеснок – 3 дольки
• репчатый лук (средних размеров) – 4 шт
• перец черный молотый – на свой вкус
• грецкие орехи – 0,5 ст
• лавровый лист – по своему вкусу.
• кукурузная мука – 2 ст.л

Начинаем приготовление

• Делим курицу на порционные кусочки. Кладем ее в кастрюлю и ставим варить на 20 минут. Вытаскиваем курицу.
• Очищаем, а затем измельчаем лук.
• Выкладываем в сотейник мясо курицы, добавляем лук, немного жира и бульон. Тушим на медленном огне 30 минут. Через отведенное время добавляем кукурузную муку и продолжаем тушить еще 10 минут.
• Отдельно варим ткемали. Сначала отвариваем алычу, затем сливаем с нее воду, удаляем кожуру и косточки. Перетираем получившуюся массу через сито.
• Кладем орехи в неглубокую емкость и добавляем смесь из черного, молотого и душистого перца и немного корицы. Переталкиваем смесь и добавляем немного куриного бульона. Смешиваем.
• Ставим кастрюлю с уже остывшим бульоном на огонь и помещаем в нее куриное мясо с луком, которое мы тушили ранее. Доводим смесь до кипения и варим еще 10 минут, затем добавляем протертую алычу, лавровый лист, зелень кинзы, соль, чеснок и заправку из орехов.
• Продолжаем варить 10-15 минут и вкуснейший суп-харчо готов.

Любите грузинскую кухню? Тогда рекомендуем вам попробовать сочное блюдо из курицы «Чкмерули». Его рецепт есть на сайте.