О голубином пироге из "Игры престолов" не слышал разве что глухой голубь. В саге он появляется на свадьбе Маргери и Джоффри. Тогда белокурый красавчик достает свой огромный валерийский и отсекает кусок сдобы. Оттуда вместе с отрубленными головами вылетают белоснежные голуби. Последний звонок в кулинарном училище удался.
Пока эта услуга недоступна на сайтах свадебных агентств, но, оказывается, в Средние века такое блюдо действительно существовало. Называлось оно, правда, blackbird pie – дроздовый пирог. Готовился он просто. Сначала отпекалась жесткая форма, куда затем засовывали живых птиц. Потом уже стали брать голубей, кроликов, лягушек, белок, карликов (не шутка!). Они выпрыгивали и начинали зачитывать поэзию. Не все, конечно. Только карлики и, эм, лягушки...
Официально зарегистрировано упоминание "певчих птиц", вылетающих из пирога, на свадьбе Марии Медичи и Генри IV. Сам рецепт встречается в итальянской поваренной книге 1549 года. Также известно о придворном карлике лорде Минимусе, который удивил всех на вечеринке короля Чарльза I, появившись из пирога в костюме рыцаря. Теперь вы понимаете, как неоригинальны на самом деле мужские вечеринки со стриптизёршами.
Кулинарные предпочтения древних нашли своё отражение даже в детской английской песенке про шесть пенсов ("Sing a Song of Sixpence"), которая начинается со слов:
Sing a song of sixpence,
A pocket full of rye.
Four and twenty blackbirds,
Baked in a pie.
Кстати, популярный британский шеф Хестон Блюменталь пытался приготовить такой пирог. Для него это дело чести, поскольку рецепт встречается в первой английской кулинарной книге.