Куриные котлеты с луком

Я давно готовлю куриные котлетки именно так: с жареным луком и ржаным хлебом, без яиц и обваливаю в пшеничных отрубях.
Подавала куриные котлетки с салатом и домашним квасом из ревеня.

Ингредиенты:

• 400-500 г фарша из куриной грудки,
• 1 крупная луковица,
• 1/2 кусочка ржаного хлеба,
• специи (у меня копчёная паприка + приправа для курицы),
• соль,
• оливковое масло для жарки,
• 3 ст.л. пшеничных отрубей для обваливания котлет.

Как приготовить:

• Луковицу некрупно нарезать и обжарить в оливковом масле. Слегка остудить.
• Смешать куриный фарш, жареный лук и размоченный в воде ржаной хлеб. Добавить соль и специи на свой вкус.
• Сформировать котлетки и обвалять их в отрубях.
• Котлеты обжарить на сковороде в оливковом масле с двух сторон до готовности.