Сегодня я предлагаю рецепт запеченой картошки с идеально хрустящей корочкой. Чтобы хорошо и вкусно приготовить задуманное блюдо. Надо подойти к этому ответственно. Надо четко для себя определить, что вы хотели бы приготовить. Подобрать все ингредиенты по рецепту. Несколько раз просмотреть процесс приготовления. И тогда у вас все получится хорошо и вкусно. Вначале включаем духовой шкаф для прогрева на 190 градусов. Картофель чистим и выкладываем в кастрюлю с кипящей подсоленой водой, минут на 10. Потом сливаем воду, отбрасываем на дуршлаг и даже немного встряхиваем, чтобы совсем ушла ввода. Теперь нужно оливковое масло. Оно создаст красивую корочку. Берем противень с высокими бортами, или форму для запекания(это по вашему усмотрению). Хорошенько промасливаем края и дно посуды. Можно добавить брикетик сливочного масла( 30 гр. достаточно), это даст более плотную корочку. Секрет состоит в том, что надо выкладывать картофель в один слой, хорошо просыпать солью (крупной) и перцем. И поставить запекать в прогретой духовке в течении 30 минут. До появления лёгкой золотистой корочки.Далее, я расскажу еще один секрет, который окончательно сделает картофель безупречным.Через полчаса мы готовы добавить немного волшебства, и я расскажу вам, что надо сделать с давилкой, с помощью её, мы увеличим поверхность которая соприкасается с бортами противеня. Этого можно достичь именно придавливая давилкой
( это чем разминают картофель для пюре). Клубни как-бы чуть приплющиваем и они покрывают все пространство ( но не давите сильно, не дайте лопнуть уже образовавшейся корочки). Говорю вам: просто попробуйте и вы не пожалеете. Вместе с максимальной корочкой, мы хотим еще получить максимальный аромат.Травы надо добавлять именно сейчас, потому что, если вы добавите их вначале,да, вы получите хороший аромат, но травы почернеют и будут выглядеть не аппетитно. Но если добавить их в середине запекания,вы получите более насыщенный вкус и аромат трав. Добавляем немного розмарина, это одна из самых ароматных трав и долго сохраняющая вкусовые качества. Поливаем на него несколькими каплями оливкового масла и винного уксуса. Да,да уксуса, послушайте меня: уксус полностью испарится, но поможет картофелю раскрыться.А теперь немного чеснока, буквально несколько зубчиков по поверхности противеня, и не надо его очищать, так дольки и раскидайте. Немного тимьяна и несколько листочков лаврушки. Как только завершили украшать картофель, ставим противень в духовку еще на полчаса. Или как вы решите по внешнему виду. Но полчаса должно отлично подойти. И тогда вы увидите и попробуете лучший-лучший-лучший печеный картофель в мире. Достаем противень и удивляемся, посмотрите насколько нежный картофель внутри, идеально хрустящая корочка. БЕЗУПРЕЧНО ВКУСНО!
Вас заинтересовал этот рецепт? На моем канале Вы можете познакомиться со множеством рецептов на разную тематику; выпечка и десерты; завтраки и обеды; подобрать нужные рецепты для проведения торжеств; подобрать детские лакомства. Заходите, выбирайте и подбирайте. Подписывайтесь: zen.yandex.ru/id/5aa3c26577d0e63329b9eaf3
Спасибо что Вы со мной!
