Мои знакомые угощали грибами и мне понравились несколько рецептов и я решил с вами поделится .
Рецепт№1. Нужно: 250 г макарон; 200 г варёных белых грибов; 100 г ветчины: 4 ст.л. томата-пюре; 3 ст.л. растительного масла; 1 луковица; соль по вкусу. Приготовление: Сварить макароны. Ветчину и грибы нарезать в виде мелкой лапши и поджарить на масле с репчатым луком,нарезанным тонкими кольцами. Добавить томат-пюре,посолить,прокипятить,смешать с макаронами,перемешать и подать к столу.
Рецепт№2.
Гречневая каша с грибами и луком. Нужно: 500 мл воды; 200 г гречневой крупы; 200 г консервированных грибов; 3 луковицы; 3 ст.л. сливочного масла; 1 ч.ложка соли. Приготовление: На сковородку положить 1 ст.л.сливочного масла,растопить его и всыпать крупу.Сковороду поставить на слабый огонь или в духовку.Крупу,часто помешивая,держать на огне до тех пор,пока она не подрумянится. Консервированные грибы положить в воду,посолить и поставить варить. В закипевшую воду с грибами всыпать поджаренную крупу,размешать и варить до загустения,слегка помешивая. Репчатый лук мелко нарезать и поджарить на сковороде со сливочным маслом,поджаренный лук смешать с кашей.
Рецепт№3.
Биточки из гречневой крупы с грибным фаршем. Нужно: 100 г грибов; 100 г толченых сухарей; 50 г сметаны; 2 яйца; 2 ст.л. масла; 2 ст.л. томат-пюре;2 луковицы; 1 зубчик чеснока; 1 стакан гречневой крупы; 1/2ч.ложки соли; зелень петрушки. Приготовление: Приготовить грибной фарш.Для этого грибы очистить,промыть,залить кипящей водой,в которой оставить их на 5 минут,затем откинуть на сито и еще раз промыть. После этого грибы мелко порубить,прожарить на масле,добавить томат,довести до кипения и смешать с мелко нарубленным и обжаренным луком. В кипящую посолённую воду засыпать крупу и варить 30 минут. Когда каша загустеет,добавить грибной фарш,протертый через сито ,яйца,соль,немного толченого чеснока и перемешать. Затем из каши приготовить биточки,обвалять их в сухарях и поджарить на сковороде с обеих сторон,пока не образуется румяная корочка. При подаче на стол добавить сметану и посыпать зеленью петрушки. Отдельно подать грибной соус. Приятного аппетита.Подписывайтес на канал.