Есть у меня один знакомый по ту сторону баррикад шопинга. Его путь в ритейле от водителя автопогрузчика до регионального управляющего торговой сетью длится 13 лет. Ответами на свои вопросы о «кухне изнутри» решила поделиться на своём канале. Желаю полезного чтения, ибо приятным его не назовешь. Кулинария в супермаркете – плохой знак Срок годности продукта заканчивается сегодня в 00:00, значит в 22:00 из него приготовят оливье и заправят майонезом с истекающим завтра сроком годности. На контейнере с салатом срок годности будет 2 дня - этого достаточно, чтобы распродать свежеприготовленное блюдо. Формально использованы непросроченные продукты, фактически их потребление может закончиться инфекционкой. Об алгоритме действий при отравлении писала здесь. Скидок по акции может не достаться На входе в магазин наставлены коробки с товаром «последний шанс», «успей купить за 99,99», «специальное предложение для специального тебя» и прочее. Не заметно для самого себя человек набирает этот по спе