1. Ионы натрия и хлора регулируют водный баланс организма
2. Дефицит одного из элементов приводит либо к обезвоживанию, либо к вымыванию минералов
Почему надо есть меньше соли
Организм устроен так, что до последнего пытается удержать натрий до последнего. Но избавляться от лишнего не особо торопится, в этом мы можем себе сильно навредить.
Как понять, что ты ешь слишком много соли
Если ты не сидишь на бессолевой или овощной диете, то, скорее всего, ты так или иначе потребляешь излишек NaCl. Майонез и другие соусы, фастфуд, колбасы, сосиски, копчёности, консервы, не говоря уже о традиционных рыбе и мясе, — всё это источники натрия.
ВОЗ и другие авторитетные источники рекомендуют съедать максимум 1 500–2 300 мг соли в день. А это меньше 1 чайной ложки.
К счастью, в некоторой степени с переизбытком соли наш организм бороться всё-таки умеет: в конце концов, у нас есть почки, которые способны выводить лишний натрий с мочой. Но их выводящие способности ограничены.
Есть несколько очевидных признаков того, что почки не успевают избавляться от того количества хлорида натрия, который ты загружашь в себя ежедневно. А значит, ты ставишь под удар здоровье. Вот эти симптомы.
1. Ты замечаешь, что стал хуже соображать
Излишек соли ощутимо влияет на работоспособность мозга.
Канадские ученые доказали — «больше соли — меньше мозгов»
В исследовании участвовало 1200 человек. По результатам исследования была выявлена зависимость способности соображать от количества натрия и хлора.
С возрастом функция почек ухудшается, а потому лишним становится даже то количество поваренной соли, к которому мы привыкли в молодые годы. Чем больше нам лет, тем важнее внимательно следить за рационом и при необходимости вносить в него изменения, заменяя соль менее опасными приправами.
2. Ты часто испытываешь жажду
Избыток натрия нарушает водно-солевой баланс в организме. Чтобы восстановить его, тело требует больше воды: ведь жидкость поможет почкам вывести лишний NaCl. Поэтому солёное вызывает острый приступ жажды. Вроде всё хорошо, но не очень. Во-первых, это увеличенная нагрузка на почки, а во-вторых, из-за дополнительной жидкости увеличивается объём крови. Следствие — дополнительная нагрузка ещё и на сердечно-сосудистую систему.
3. Тебе знакомы одутловатость лица и отёчность рук и ног
Натрий удерживает дополнительную жидкость не только в крови, но и в тканях тела. Так возникает отёчность. (Отёки могут быть симптомами и других заболеваний). Если они преследуют вас регулярно, необходимо проконсультироваться с терапевтом. Однако зачастую, чтобы избавиться от одутловатости, достаточно снизить количество соли в рационе.
4. У тебя повышенное артериальное давление
Этот симптом также связан с тем, что натрий удерживает воду в кровеносной системе, увеличивая общий объём крови и, как следствие, повышая её давление на стенки сосудов.
5. У тебя болит поясница
Излишек соли увеличивает риск возникновения различных заболеваний почек. Согласно The World Action on Salt and Health, одним из первых симптомов этого является увеличение количества белка в моче. Также при УЗИ могут быть обнаружены камни. Если ты регулярно ощущаешь боль в области почек (они дают о себе знать дискомфортом в пояснице), не медлите с обращением к терапевту. Скорее всего, после ряда анализов вам будет предложена диета с пониженным содержанием соли.
6. У тебя регулярно болит живот
Причины болей в животе могут быть самыми разными: от голода до аппендицита. Поэтому, если подобный дискомфорт ты ощущаешь регулярно, обязательно пожалуйся на него врачу и следуй выданным специалистом рекомендациям. Да, одной из причин болей может стать питание с высоким содержанием соли: как показывают исследования, NaCl очень нравится бактериям, вызывающим язву и иные заболевания желудка.
7. Ты любишь фастфуд
Возможно, никаких неприятных симптомов у тебя не наблюдается (пока). Но если ты регулярно посещаешь рестораны быстрого питания, перекусываешь бургерами на ходу и любишь посидеть перед телевизором с пачкой чипсов, то, вероятнее всего, нормы соли ты превышаешь как минимум в несколько раз. И последствия этого проявят себя рано или поздно. Хотя, скорее, рано.