Из курса истории мы знаем, что какао бобы варили Ацтеки, но шоколад из него не делали.
Испанцы, захватившие земли Америки, торговали какао бобами, в том числе и во Францию.
Повара Людовика четырнадцатого варили шоколадный напиток.
Шоколад постепенно завоёвывал Европу, но стоил ещё очень дорого.
Когда научились отделять какао от жира, научились хранить шоколад дольше, что и послужило причиной его удешевления и создания множества рецептов.
На водяной бане, необходимо растопить шоколад со сливочным маслом.
Нам понадобятся две миски для желтков и белков.
В отдельную миску положить желтки и добавить в них сахар, слегка взбить миксером до однородной массы, примерно 5 минут,и влить в шоколадную массу, всё размешать до однородного.
Во вторую миску залить положить белки и засыпать лимонную кислоту, взбить миксером и вылив в шоколадную массу размешать до однородного состояния.
Взять форму для торта, смазать её сливочным маслом, вылить туда шоколадную массу и запекать в духовке при температуре 150 градусов 35 минут, достаём, посыпаем тёртым шоколадом и ставим в холодильник на ночь.
Рецепт:
- шоколад - 500 г;
- сливочное масло - 240;
- яйцо - 9 шт;
- сахар - 100;
- лимонная кислота - 2 г;
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
- Подписывайся на канал.
- Ставь лайк.
- Зови друзей.
- Скинь ссылку в соц.сетях.
Спасибо!
Читайте статью: "Просто о вкусном,готовим Самсу!"