Это блюдо называется "Шакшука". В Израиле её часто готовят на завтрак и называют еврейской яичницей. Однако, бытует мнение, что родина "Шакшуки" - Тунис, а евреи просто популяризировали её. Впрочем, как бы то ни было, яичница эта очень вкусна, сытна и вполне себе кошерна)).
Ингредиенты:
2 куриных яйца, 3 помидора, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. зиры,зелень, соль, красный и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Очищаем, мелко нарезаем луковицу и обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде.
Пока лук подрумянивается, нарезаем небольшими кубиками болгарский перец и добавляем в сковороду. Продолжаем обжаривать овощи ещё минуты 3.
Очищенные от кожицы помидоры так же режем кубиками и отправляем к луку и перцу.
В это время солим, перчим наше блюдо и добавляем зиру. Убавляем огонь до минимума и тушим минут 7.
Добавляем мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавилку чеснок и тушим еще пару минут.
Теперь ложкой раздвигаем овощи,чтобы получилось два небольших круга, в которые разбиваем 2 яйца. Солим, перчим и накрываем крышкой.
Продолжаем готовить наше блюдо на слабом огне, пока желтки слегка не затвердеют.
Снимаем с огня, посыпаем зеленью и подаем.
Приятного аппетита! Если Вам понравился рецепт, ставьте "палец вверх" и подписывайтесь на наш канал, впереди ещё много интересного и полезного!