«НАВОЛНЕ» – новый премиум-ресторан, который совсем недавно открыли на Саввинской набережной в Москве. Заведение расположилось на трёх этажах и привлекает гостей стильным и очень уютным интерьером.
Каждый этаж НАВОЛНЕ выполняет свою функцию. На первом этаже, например, оборудовали кафе, где можно выпить чашку кофе с ароматной свежей выпечкой. Кондитерские изделия здесь выставлены на витрине, и гость может выбрать понравившийся тортик или пирожное. На втором этаже – ресторан, куда ведёт лестница славы, украшенная табличками с именами мировых знаменитостей. В ресторане тоже есть витрина – на ней обустроен ледник с рыбой и морепродуктами. Третий этаж интересен открытой кухней: гости смогут не только попробовать блюда из меню, но и понаблюдать за процессом их приготовления.
Что касается самого интерьера, то он оформлен в стиле лофт – ресторан представляет собой огромное пространство с высокими потолками и панорамными окнами, откуда открывается живописный вид на Москву-реку. Внутреннее убранство украшают элементы в стиле арт-деко: столешницы из мрамора, китайские вазы и даже действующие камины прекрасно вписываются в общую концепцию.
Шеф-повар «НАВОЛНЕ» Евгений Чередниченко решил сфокусировать меню на классической европейской кухне, паназиатских позициях, адаптированных для российских гурманов, а также бестселлерах Soho Rooms – ресторанной сети, куда входит новое заведение. Особенностью каждого блюда стало оригинальное оформление с добавлением жемчужного лука, выкрашенного в яркие цвета натуральными красителями.
В ресторане подают рыбное севиче с бататовым кремом, птитим с треской и кедровыми орешками, бефстроганов с грибами и рулет с меренгой. Ко всему прочему, здесь готовят китайские дим-самы, утку по-пекински и мясо в воке.
