Прохладное лето, холодная и снежная, сноубордно-лыжная зима, спокойное озеро и много-много натуральной и вкусной еды - в этом весь Вермонт. Этот маленький штат даже номерные знаки для автомобилей делает в зеленых цветах, чтобы подчеркнуть внимание, которое уделяется тут сохранению и приумножению природных богатств.
Первое, что бросается в глаза по прилету в Берлингтон, самый большой город штата, это развевающийся над аэропортом канадский флаг. Я уж было подумала, а не анексировала ли его Канада, пока я летела в самолете :). Объяснение простое - Монреаль является самым большим городом поблизости от Берлингтона (в котором всего ок. 40 тыс населения) и поэтому Вермонт очень тесно связан с Канадой экономически, транспортно и культурно.
Второе обстоятельство, которое заставляет жителей мегаполисов нервно ежиться, это ТИШИНА. Идешь по набережной, слышишь, как тихо плещется вода в озере, люди переговариваются, где-то неподалеку звенят бокалы в баре возле дока, а на заднем фоне, к которому я так привыкла, нет ни моторов машин, ни скорых, ни музыки… Такая тишина обычно ощущается в горах. Первое время было немного необычно, но к хорошему быстро привыкаешь, да и набережная ну очень красивая:
В США часто попадаешь в маленький город, и он оказывается самой настоящей дырой с одной главной улицей и типичными американскими дайнерами (diner - маленький ресторан американского фаст-фуда). Берлингтон приятно удивляет: в нем есть музеи, университет и много достойных ресторанов, не хуже, а может где-то и лучше, чем в Вашингтоне. Объясняется это, как я поняла, целевой аудиторией - небедными американцами, которые купили себе домик на озере или в горах, и нуждаются в качественном времяпрепровождении. Здесь также достаточно много молодежи - пару человек моего возраста, с которыми я разговаривала, уехали от шума и суеты больших городов, чтобы быть поближе к природе и к принципам натурального фермерства. Вермонт - штат Берни Сандерса, ультра-левого сенатора, который проиграл Хиллари Клинтон в отборочном туре на выборах президента в 2016 году, и это очень чувствуется на каждом шагу:
– провозглашают плакаты на фабрике мороженного Ben & Jerry’s. Упор в производстве вермонтских вкусностей - того же мороженного, кленового сиропа, сидра, настоек и вин, делается на минимальное влияние на экосистемы и на продвижение общественных инициатив. Фермеры Вермонта сообща поставляют свежатинку в лучшие рестораны страны, а один из крупных производителей сыра Cabot является кооперативом из 1200 частных фермерских хозяйств. Шоколадная фабрика Lake Champlain Chocolates гордится тем, что покупает какао-бобы у fair trade фермеров (fair trade - социальное движение по поддержке фермеров, использующих натуральные и природоохранные техники сельского хозяйства в развивающихся странах).
Плавно переходя на еду - Вермонт поистине рай для гастротуристов - попробовать рекомендую:
1. Пиво - штат славится своими частными пивоварнями.
2. Конечно же мороженное Ben&Jerry’s - марка родилась в Вермонте и выросла из автозаправочного кафе до производителя международных масштабов. Кленовое мороженное можно попробовать только здесь:
3. Водку, бурбон и настойки Smugglers’ Notch. Водка получила несколько наград, как лучшая американская водка. Мне больше по вкусу пришлись кленовая настойка и ликер, очень похожий на Bailey’s:
4. Сыры Cabot и шоколад Lake Champlain Chocolates. Cabot, если понравится, можно найти в больших супермаркетах по всех стране, а шоколад есть практически во всех магазинах Whole Foods. Цены на шоколад высоковаты, но он неожиданно вкуснейший. Оба можно попробовать фирменных магазинах в маленьком городе Waterbury Center где-то в 25 милях от Берлингтона, а в самом Берлингтоне можно попасть на экскурсию на шоколадную фабрику:
5. Там же в Waterbury есть Сider Mill (в переводе ‘сидровая мельница’), соединивший фабрику по производству яблочного сидра, ресторан и шоу-рум винодельни Boyden Valley Winery. Все три стоит оценить по достоинству (ниже на фото процесс производства сидра):
6. Конечно же, кленовый сироп. Мы попали в Вермонт не в сезон, но многие магазины не только продают, но и дают его продегустировать. Чтобы посмотреть, как он производится, надо ехать в sugarhouse (специальную ферму) ранней весной, а то и поздней зимой, если она выдалась теплой. Именно тогда фермеры начинают собирать sap (высоко концентрированный кленовый сок) из деревьев.
Ну а если дегустации не для вас, берите лодку и отправляйтесь на прогулку по озеру Champlain. С него открываются красивые виды на горы Adirondack, многочисленные островки и на сам Берлингтон. Свежий воздух, легкий загар и отвлечение от повседневных стрессов обеспечены!
