Ингредиенты:
- молоко -1 стакан
- сахар 2-3 ст.л.
- яйцо 2 шт.
- мука в/с - 1,5 ст. ( + - )
- соль щепотка.
- разрыхлитель -1 ч. л.
- подсолнечное масло - 2 ст.л.
- ванилин на кончике ножа.
Этапы приготовления:
1. В первую очередь смешиваем все сухие продукты. Просеиваем муку, чтобы она обогатилась кислородом. Берем это за правило, и тогда выпечка всегда была пышной, а главное нежной и вкусной.
2. Далее добавим соль, сахар, разрыхлитель, ванилин и перемешаем, чтобы ингредиенты соединились друг с другом.
3. В отдельной миске смешиваем жидкие компоненты. : яйца, масло и молоко. При этом молоко нужно добавлять небольшими частями. Желательно, чтобы оно было теплым,примерно комнатной температуры. Яйца кстати, также желательно достать из холодильника заранее.
4. Следующим шагом соединяем обе смеси, и все тщательно перемешиваем. Для этого можно воспользоваться как венчиком, так и миксером. Тесто должно получиться однородным, без комочков. Консистенция должна быть немного жиже, чем на оладьи.
5. Даем тесту немножко постоять, чтобы все ингредиенты разошлись, а мука стала более клейкой.
6. Приготовим сковороду с антипригарным покрытием и хорошо ее нагреем на плите. Наливаем на сковороду примерно половину половника еще раз перемешанного теста и ждем появления пузырьков. Сразу же задаем размер, помним, что это небольшие по размеру и пышные блинчики.
7.
Как только пузырьки покроют весь блинчик, и на нем не останется жидкого теста, переворачиваем. На другой стороне жарим примерно 20-30 сек. Обе стороны должны получиться румяными и аппетитными.
Следите за огнем и самим изделием. Оно должно хорошо пропечься, при этом остаться приятного цвета. В процессе выпекания регулируйте интенсивность горения конфорки.
8. Блинчики должны получиться в размере не тоньше, чем 5 — 6 мм. и выглядеть пышным и аппетитным.
Пышные, нежные и легкие в приготовлении панкейки готовы!
Кушать можно с чем угодно на Ваш вкус, с медом или сгущенкой, с вареньем, Ваш завтрак готов!
