Кебаб из баранины. В свое время я подробно писал о том, как приготовить кебаб, который не сваливается в шампура. 9 секретов приготовления люля-кебаба, который не падает с шампура Кебаб из баранины. Ресторан «Казбек»
Шеф-повар Мамия Джоджуа Ингредиенты Как готовить Все рецепты шашлыков по хештегу #Шашлык Хотите получать новости и рецепты первыми?
Подпишитесь на наш телеграм-канал.
Жить надо вкусно и красиво! Метки: #Шашлык Казбек Мамия Джоджуа
Кебаб из баранины.
В свое время я подробно писал о том, как приготовить кебаб, который не сваливается в шампура.
9 секретов приготовления люля-кебаба, который не падает с шампура
Кебаб из баранины.
Ресторан «Казбек»
Шеф-повар Мамия Джоджуа
Ингредиенты
- 500 гр - Мякоть баранины
- 200 гр - Курдюк
- 5 гр - Стебель кинзы
- 5 гр - Соль
- Перец - по вкусу
- 1 гр - Паприка
- 50 гр - Лук
- Зерна граната и сумах для подачи
Как готовить
- Мясо нарезать кубиками и охладить до почти замороженного состояния.
- Затем прокрутить два раза через большую сетку мясорубки. Первый раз прокрутить только мясо, а второй раз мясо вместе с луком и кинзой.
- В готовый фарш добавить все специи. Хорошо отбить мясо до однородной массы.
- Разделить кебаб по порциям в 250 г и жарить на медленном огне, на углях.
- Посыпать луком, гранатом и сумахом.
Все рецепты шашлыков по хештегу #Шашлык
Хотите получать новости и рецепты первыми?
Подпишитесь на наш телеграм-канал.
Жить надо вкусно и красиво!
Метки: #Шашлык Казбек Мамия Джоджуа