Обычный житель России съедает около 90 грамм сахара в день. При том что более-менее безболезненно организм человека может переработать не более 50 грамм сладкой добавки. А современные научные исследования связывают избыток сахара в меню с такими тяжелыми заболеваниями, как диабет, гипертония, инсульты и инфаркты, рак толстой кишки. Одного этого списка достаточно, чтобы навсегда забыть про кока-колу и сладкие булочки.
Большинство людей подвержены стрессу из-за скоростных темпов жизни, и многие компании не против наживаться на этой ситуации. Вездесущий фастфуд, усилители вкуса, постоянная реклама соблазняют истощённого стрессом человека улучшить своё настроение с помощью чипсов, мороженого или газированных напитков. И противостоять такому натиску способны далеко не все.
Профессиональные американские диетологи сформулировали несколько правил для тех, кто намерен однажды завязать с десертами.
1) Высыпайтесь
Человеческий организм интерпретирует недостаток сна как стрессовую ситуацию – и отправляет вразнос гормоны, регулирующие аппетит. Недостаток сна ухудшает все процессы в организме, уровень энергии на нуле и вам может захотеться его поднять с помощью чего-то сладкого. Одной бессонной ночи достаточно, чтобы на следующий день ты съела более 300 лишних килокалорий, причем приоритет будет отдаваться быстрым углеводам, то есть сахару. Хорошо отдохнувшего человека к пирожным тянет меньше – доказано в Оксфорде. Недостаток сна ухудшает все процессы в организме, уровень энергии на нуле и вам может захотеться его поднять с помощью чего-то сладкого. Если же вы спите стабильно по 8 часов в сутки, вам не понадобится подбадривать себя едой.
2) Не держите сладости на видном месте.
Если в холодильнике вас ждет кусочек тортика, а в ящике стола лежат шоколадки, соблазн съесть их победит любые клятвы. Так что все просто: не покупай того, что тебе не полезно. В магазине проходите мимо кондитерского отдела, выбросите все сладости на работе и дома и подумайте об альтернативе, конечно. А для случаев, когда тебе привычно есть сладости (перекусы с коллегами, встречи с подругами, утренний чай), держи под рукой более здоровые альтернативы шоколаду и круассанам. Это могут быть сезонные фрукты и ягоды, мед, сухофрукты.
3) Правильно завтракайте.
Очень популярное правило, что до обеда можно есть сладкое, может вам навредить. Да, желательно съесть сладкое до полудня, но это не должен быть ваш первый приём пищи за день. Поэтому не стоит пить кофе с карамельным сиропом и сладостями. Позавтракайте кашей с ягодами, а через пару часов можете выпить чай с блинчиками и вареньем. Такой расклад будет полезнее.
4) Проанализируйте свой рацион.
Если вы питаетесь однообразно и не правильно, ваш организм будет просить сладкого, хотя на самом деле ему может не хватать, например, белка, хрома, цинка или магния (а может, и всех разом). Поэтому во имя своей фигуры ешьте много, вкусно и сытно. Только избегайте пустых калорий. Лучше съесть горсть калорийных орехов, чем печенье с сахаром…
5) Пейте больше воды.
Иногда чувство жажды мы путаем с голодом. Попробуйте выпить стакан воды за 20 минут перед тем, как хотите зайти в магазин за своим любимым тортиком. Вы можете заметить спустя несколько минут, что идти вам уже за сладостями не хочется.
6) Уберите ненужный стресс из своей жизни.
Пожалуй, главная причина огромной тяги к сладкому — психологическая. Мы едим, чтобы усмирить свой стресс и повысить настроение. Удивительно, но многие люди вместо того, чтобы побороть свой стресс, борются со своей силой воли. Они садятся на диеты, берут с себя суровые обещания и обязательства, а тем временем стресс только усиливается и желание кушать сладкое становится всё больше. Пожалуйста, не делайте так. Если вы замечаете, что у вас плохое настроение и сильный аппетит, поместите себя в атмосферу комфорта и удовольствия. Побольше занимайтесь тем, что любите, избегайте стрессовых людей и ситуаций, не смотрите негативные новости или депрессивное кино, настраивайтесь на позитив. И главное, ешьте еду с удовольствием! Да, даже если это что-то ужасно неприемлемо вредное, ешьте это с наслаждением. В противном случае вы захотите через день или два повторить эту трапезу.
7) Прекратите пить газированные напитки.
Сахар в жидком виде, чем твердая пища с ним же. Сладкие напитки несут наркотик прямо к твоей печени, даже не пытаясь создать ощущение и иллюзию насыщения. Поэтому, выпив в рабочем перерыве лимонада, ты провоцируешь себя есть больше и больше быстрых и вредных углеводов.
8) Учитесь готовить дома.
Чтобы сократить количество потребляемого сахара, попадающего в организм, придется максимально ограничить промышленно переработанные продукты. Подсластители нынче добавляют даже в пельмени и соленые огурцы, и единственный способ избежать лишнего – лично регулировать количество сахара в своей еде. Вот простой пример: в составе купленных в кулинарии котлет сироп или что-то вроде будет почти наверняка; в куске мяса, который ты собственноручно превратишь в котлеты дома, – нет.
9) Займитесь спортом.
Регулярные физические нагрузки и спорт – отличный способ справляться с ежедневным стрессом, который часто виновен в нашей эмоциональной привязанности к сладкому и газировкам.