В этом рецепте тыква выступает в роли порционного горшочка, в котором тушатся овощи и свинина, пропитываясь соком этого овоща, приобретая неповторимый вкус, аромат и сочность. На 1 небольшую тыкву потребуется примерно: Для приготовления этого блюда лучше выбирать небольшую тыкву (15-17 см в диаметре). Срезаем верхушку, которая потом будет крышкой. Аккуратно, чтобы не повредить «стенки» вычищаем тыкву от семечек. Извлекаем часть мякоти, оставив толщину «стенок» около 1 см. Чеснок выдавливаем через пресс. Натираем тыкву изнутри чесноком, посыпаем солью и при желании черным молотым перцем. На дно выкладываем 1-2 лаврового листа для придания аромата блюду. Мякоть тыквы (исключая мякоть вокруг семечек) нарезаем кубиками. Также нарезаем очищенный сырой картофель. Перемешиваем, подсаливаем и выкладываем на дно получившегося горшочка (занимает примерно 1/3 горшочка). Сверху кладем несколько листочков петрушки. При желании (если используется нежирное мясо) можно добавить несколько ломтиков соле
В этом рецепте тыква выступает в роли порционного горшочка, в котором тушатся овощи и свинина, пропитываясь соком этого овоща, приобретая неповторимый вкус, аромат и сочность.
На 1 небольшую тыкву потребуется примерно:
- 1 шт картофеля
- 100 г свинины (шея или вырезка)
- 2-3 дольки помидор
- 1-2 дольки сладкого болгарского перца
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ст.л. майонеза
- 2-3 ломтика соленого сала (по желанию)
- 1-2 лаврового листа
- 1 веточка петрушки
- соль, черный молотый перец по вкусу
- приправа для мяса (по желанию)
Для приготовления этого блюда лучше выбирать небольшую тыкву (15-17 см в диаметре). Срезаем верхушку, которая потом будет крышкой. Аккуратно, чтобы не повредить «стенки» вычищаем тыкву от семечек. Извлекаем часть мякоти, оставив толщину «стенок» около 1 см.
Чеснок выдавливаем через пресс. Натираем тыкву изнутри чесноком, посыпаем солью и при желании черным молотым перцем. На дно выкладываем 1-2 лаврового листа для придания аромата блюду.
Мякоть тыквы (исключая мякоть вокруг семечек) нарезаем кубиками. Также нарезаем очищенный сырой картофель. Перемешиваем, подсаливаем и выкладываем на дно получившегося горшочка (занимает примерно 1/3 горшочка). Сверху кладем несколько листочков петрушки. При желании (если используется нежирное мясо) можно добавить несколько ломтиков соленого сала.
Мясо нарезаем небольшими кусочками, подсаливаем, при желании смешиваем со специями для мяса (я брала приправу для шашлыка). Выкладываем на картошку, хорошо приминая мясо.
Сверху мясо смазываем майонезом. Болгарский перец режем небольшими кусочками, помидор дольками. Поверх майонеза кладем немного перца, а потом помидоры. Все это не должно быть выше края горшочка.
Накрываем наш горшочек «крышкой» из верхушки тыквы. Края скрепляем с помощью зубочисток, заворачиваем в фольгу и ставим на противень. Запекаем тыкву в духовке около 1,5 часов при температуре 180 градусов.
Готовую тыкву извлекаем из духовки. Разворачиваем фольгу (в ней может образоваться много сока) и снимаем крышечку, вытащив зубочистки.
Если тыква получилась очень мягкой, то подаем ее в фольге, переложив на тарелку.
Приятного аппетита!
Кликни, чтобы посмотреть ⇒ больше рецептов ⇐
