Салат из свеклы с орешками известен многим. А кто-нибудь пробовал приготовить его с булгуром? Салат становится более сытным, с новым оттенком вкуса.
- булгур - 100г
- свекла - 1/2 шт.
- грецкие орехи - 4 ст.л.
- чеснок - 4 зубчика
- сок лимона - 1 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- соль - сахар по вкусу
- зелень - по вкусу
Булгур отварить согласно инструкции на упаковке.
Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в предварительно разогретой духовке при 180 С 20 минут. Свеклу остудить, почистить, нарезать на дольки. В чашу блендера положить свеклу и грецкие орехи. Измельчить в крупную крошку. Чеснок натереть на средней тёрке. В отдельной чаше смешать булгур, измельченную свеклу с грецкими орехами и чеснок. Посолить, посахарить по вкусу. Полить лимонным соком. Добавить растительного масла, размешать.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!!!