Не все проростки одинаково полезны. Почему? Теплая и влажная среда – подходящее место для размножения бактерий. Попав в организм вместе с проростками, они могут вызвать заболевания. Как этого избежать?
Способ 1: регулярно промывать семена во время проращивания. Согласитесь, это не всегда удобно. Вы же не будет отпрашиваться у начальства посреди рабочего дня, чтобы съездить домой и промыть смена или бобовые.
Способ 2: делать проростки в активной водно-воздушной среде. Если компрессор насыщает воду кислородом, то семена не нужно промывать и они быстро прорастают.
Можете ли вы застраховаться от бактерий, когда покупаете пророщенные семена или микрозелень в магазине? К сожалению, нет. Так как никто не может контролировать, какую технологию использует производитель и насколько регулярно промывает семена.
Вот и еще один повод делать проростки и выращивать микрозелень дома.
