Несколько лет назад, мне довелось побывать в Украине. Погостить в Киеве, Харькове и немного в соседствующей Белоруссии.
Там я естественно пробовала местные, традиционно-украинские блюда (предвижу ваш вопрос, в силу моих вегетарианских предпочтений- сало и горилки, среди них не было)))
Удивительно, но вкусовые рецепторы до сих пор помнят вкус и аромат местных блюд, а именно - драников с творогом и вареников с "сыром", как хохлы называют эту начинку. Помнится, с эти с"сыром" у меня произошло недопонимание, как следствие-несварение от необдуманного чревоугодия и фундаментальное решение учить языки...Немного сторис : по прибытии в Киев, я очень устала с дороги и решила, что сразу, не отвлекаясь на еду и разговоры за ужином- тупо лягу спать.Но..по приезду, местными аборигенами была обронена фраза, "что от их - приготовленных с любовью, вылепленных вручную вареников с сыром, можно проглотить язык...Ну и чего чего греха таить, такой вызов мой внутренний гурман не мог не принять, и решил, что не уснет если не попробует обещанное блюдо, тем более в первый раз в жизни ( как мне тогда казалось))).
С нетерпением, исходя слюной, я дождалась их приготовления.... После подачи этих катушков из теста на стол, я с русским гостеприимством и подростковым аппетитом максималиста (как мне тогда все еще казалось ) навалила их в тарелку ....вы не поверите мое удивление и раздосадованность, которые я испытала, когда надкусив первый вареник поняла, что их "сир" оказался, обычным, будничным, таким привычным сердцу "творогом". Хотя все было действительно вкусно и приятно, но чувствовала я себя слегка обманутой...
Ну что же, начнем уже. Сегодня я расскажу вам рецепт приготовления тех местных драников с " сыром" (или по-русски творогом).
Готовится блюдо легко, низкокалорийно -оно станет открытием для ваших вкусовых рецепторов и отличным гарниром к салату.
Ингредиенты:
4 картофеля;
1 яйцо;
зелень;
50гр творога;
мука;
подсолнечное масло.
Способ приготовления:
Картофель очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке, добавляем соль, перец (по желанию), яйцо и немного муки. Формируем овальные котлетки, в середину вкладывая предварительно вылепленные шарики творога с зеленью. Обжариваем на сковороде с небольшим содержанием масла.
Очень вкусно и питательно. Приятного аппетита.
Ваша Kris Shepel.