У глагола газировать есть два варианта ударения: газирова́ть и гази́ровать.
Поэтому в форме причастия также возможны два варианта. Но обратите внимание: причастие используется с зависимыми словами.
газиро́ванный углекислым газом раствор
гази́рованная чем-то непонятным вода
Если же зависимых слов нет, то это прилагательное, в котором ударение ставится только на О.
газиро́ванная вода
