Добрый день, дорогие читатели. В прошлой статье я рассказывала как приготовить картофель с душистыми травками в духовке - рецепт для начинающих кулинаров:) https://zen.yandex.ru/media/id/5abe6c7c9e29a2e473d7ac32/kartofel-s-dushistymi-travkami-v-duhovke-vkusnyi-ujin-dlia-lentiaev-5ad43a5fd7bf21f72935af2a . Сегодня же будем готовить брюссельскую капусту.
Вечный вопрос современных хозяек - "Что по-быстрому приготовить на ужин?". Предлагаю взять на вооружение рецепт вот такой аппетитной и легкой запеканки из брюссельской капусты.
Для приготовления понадобится:
500-600 гр. брюссельской капусты
1-2 луковицы
3-4 яйца
150 мл молока или сливок
кусочек сыра (100-150 гр)
соль и любимые специи.
Капусту необходимо промыть и предварительно отварить 5-7 минут в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать немного остыть.
Пока капуста остывает, почистим луковицу, нарежем кубиком или четверть-кольцами, и обжарим на сковороде, на среднем огне, до красивого золотистого цвета.
Подготовим заливку. Яйца разобьем в мисочку, и взобьем венчиком или миксером. Затем добавим немного соли и специи по вкусу, теплое молоко, и еще немного взобьем, чтобы все компоненты перемешались равномерно.
Форму для запекания смажем растительным или сливочным маслом, выложим в нее равномерно капусту, сверху обжаренный лук, и зальем все подготовленной заливкой.
Запекаем в разогретой до 200-220 гр духовке, 20-30 минут. Затем блюдо достаем, посыпаем натертым на мелкой терке сыром, и ставим в духовку еще минут на 10, чтоб сыр расплавился и образовалась румяная красивая корочка.
Вот и все, наша запеканка готова. Очень просто, не правда ли?:)
Такую запеканку можно приготовить и из цветной капусты, или брокколи. Так же можно добавить другие овощи. Например нарезанный кубиком кабачок, баклажан, картофель, стручковую фасоль, болгарский перец или морковь. Так же, если у вас нет молока, можно приготовить заливку на основе овощного бульона, в котором отваривалась капуста, добавив в 150 мл бульона 2 ст. ложки сметаны или майонеза (при условии, что бульон у вас не очень соленый).
Фантазируйте, готовьте, и будьте здоровы!:)