Японские соусы очень популярны во всём мире. Соус Терияки - один из универсальных японский соусов. Он подходит как для маринада, так и для заправки готового блюда и отлично гармонирует с овощами, рыбой, мясом, птицей и рисом.
Рецепт приведённый ниже поможет быстро и просто приготовить этот невероятно вкуный пряный соус.
Продукты для терияки:
Соевый соус - 100 гр.
Вода - 70 гр.
Сахар - 60 гр.
Крахмал - 3 ч.л.
Чеснок - 4 зубчика
Корень имбиря (свежий) - 1 ч.л.
Винный уксус - 1 ст.л.
Мёд - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ч.л.
Приготовление:
Очистите от кожуры и натрите на мелкой терке корень имбиря, чеснок так же очистите и раздавите прессом или при помощи ножа (положив его плашмя).
В сотейнике соедините все ингредиенты и хорошо размешайте венчиком, чтобы сахар и мёд растворились, а от крахмала не было комочков.
На среднем огне доведите соус до кипения, постоянно помешивая. После этого варите соус ещё 3 минуты.
Сваренный соус процедите через сито, чтобы убрать имбирь, чеснок и мелкие комочки (если они есть), придать тем самым соусу однородную текстуру.
Дайте соусу остыть. Соус готов к употреблению.
Приятного аппетита!