Состав:
- мясной фарш — 500 гр.,
- картофель — 1 кг.,
- помидоры черри — 200-300 гр.,
- яйцо куриное – 2 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- чеснок — 3 зубчика,
- морковь — 1 шт.,
- куркума — 1 ч. ложка,
- манная крупа — 3 ст. ложки,
- майонез — 5 ст. ложек,
- горчица — 2 ч. ложки,
- зелень укропа,
- соль, перец – по вкусу,
- растительное масло.
Пассируем в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок и тёртую на средней тёрке морковь, присыпав все куркумой. Даём немного остыть. Сырой картофель очищаем и натираем на тёрке. Соединяем с майонезом, горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельчённой зеленью и перемешиваем. Добавляем в картофельную массу зажарку из моркови, лука и чеснока, всё тщательно перемешиваем. Из фарша смоченными в воде руками формируем фрикадельки. Массу выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. По поверхности, слегка вдавливая, равномерно выкладываем мясные шарики и помидоры черри. Ставим форму в предварительно нагретую до 180°С духовку и запекаем до готовности (30-40мин).
